Желание создавать для людей вкусные и высококачественные сыры, развивать культуру питания в России, побудило нас построить собственную ферму «КОЗА НОСТРА». Хозяйство было основано в 2009 г. в Московской области недалеко от города Талдома, где мы занимаемся разведением племенных коз и производством сыров. Мы изготавливаем сыр только из собственного молока, из купажа коз зааненской и англо-нубийской породы, что делает его вкус уникальным, он понравится даже самому искушенному гурману. У нас самый большой выбор козьих сыров. Мы производим полутвердые и твердые сыры различного срока выдержки, мягкие сыры - в белой благородной плесени, с трюфелем, древесной золой, паприкой, и многие другие. Это полностью натуральный, экологически чистый продукт. Козы содержатся в естественных условиях обитания, питаются только натуральными кормами, окружены любовью и заботой. Они свободно пасутся на сочных лугах вдоль реки Дубна. Летом они питаются люцерной, которую мы выращиваем на огромных полях. На зиму заготавливаем сено. Ведется тщательное наблюдение за их здоровьем, проводятся регулярные ветеринарные осмотры, спа-процедуры.

В Европе сыроделие развивалось веками, а сыр — неотъемлемая составляющая европейской кухни. Впервые сыр был приготовлен более шести тысяч лет назад и на сегодня во всем Мире существует более 2000 сортов. С нами Вы сможете совершить гастрономическое путешествие по разным странам. На ферме производятся различные сорта европейских стран – Франции, Италии, Испании, соблюдая рецептуру изготовления, но из козьего молока.
Качество постоянно контролируются известными испанскими сыроварами и специалистами по аффинажу. Наше производство – это эффективное комбинирование ручного труда и высоких технологий. Сыроваренный цех оснащен самым современным оборудованием испанских и итальянских производителей.

Сыры и молочную продукцию «КОЗА НОСТРА» можно приобрести через интернет-магазин с доставкой или в точке самовывоза, на ферме в Московской области. В ассортименте интернет-магазина также представлены разнообразные деликатесы для праздничного стола или повседневного обеда и ужина. Попробовать различные блюда из наших продуктов можно в ресторане «Dereza» в Москве в авторском исполнении шеф-повара. Здесь также можно купить продукцию фермы «КОЗА НОСТРА».